Właścicielka restauracji Cleveland jedzie do Polski gotować dla uchodźców

CLEVELAND, Ohio – Jeśli chodzi o misję Brandona Chrostowskiego polegającą na wzmacnianiu i edukacji ludzi, aby mieli drugą szansę na życie, jego uwaga skupia się zwykle na Cleveland. Ale w ten weekend rozgałęzia się, aby pomóc ludziom, którzy teraz potrzebują pomocy.

Skrzyżowanie — jakieś 4600 mil dalej.

Chrostowski poleci do Przemyśla dzisiaj – w sobotę 2 kwietnia – do pracy tam Światowa kuchnia centralna, organizacja non-profit założona przez szefa kuchni José Andrésa. Chrostowski ma wrócić w środę, 6 kwietnia.

Przemyśl leży około 8 km od granicy z Ukrainą.

Restaurator, który jest właścicielem Edwins — wykwintna francuska restauracja na Shaker Square — będzie gotować dla uchodźców od 9:00 do 19:00 i „zrobić wszystko, co trzeba”, powiedział.

„Kiedy wybuchła ta wojna, pomyślałem: „Co mogę zrobić?” To była moja pierwsza myśl – powiedział Chrostowski, który ma polskie i irlandzkie korzenie. „To był niedźwiedź, aby nawiązać połączenie”.

Chrostowski powiedział, że senator Rob Portman odegrał kluczową rolę w uporządkowaniu logistyki podróży. Niedawno jadł obiad w Edwins i obaj znają się od wielu lat, powiedział Chrostowski.

„To wielki, duży facet drugiej szansy” – powiedział o Portmanie. „To solidny facet”.

Dzięki biurokratycznym manewrom Portmana i wsparciu Funduszu Poradnictwa Darczyńców im. Marianny i Bena Gogolików oraz emerytowanego sędziego Chucka Bauernschmidta, Chrostowski jest w stanie zakończyć podróż. Robi krótką przerwę w prowadzeniu firmy Edwins, która zatrudnia i szkoli niedawno zwolnionych więźniów do pracy w eleganckich restauracjach.

Po 15-godzinnym locie i różnicy czasu przylatuje do Polski w niedzielę o 19:00. W Przemyślu, zamieszkanym przez około 65 tysięcy ludzi, nieobce są konflikty wojenne. Przez wieki znajdowała się pod panowaniem austriackim, rosyjskim i polskim. Zalicza przetwórstwo spożywcze do jednej z kilku branż.

Andrés założył World Central Kitchen w 2010 roku po trzęsieniu ziemi, które zniszczyło Haiti, gotując razem z przesiedlonymi Haitańczykami w obozie. Witryna organizacji non-profit wyjaśnia jej prostą misję: „Po katastrofie jedzenie jest najszybszym sposobem na odbudowanie naszego poczucia wspólnoty”.

Organizacja działała po huraganach, podczas pożarów i kryzysu Covid. Teraz skupia się na ukraińskiej pomocy żywnościowej.

„Zapakuję torbę – liczba pojedyncza – i pojadę do Przemyśla” – powiedział Chrostowski.

Szacuje się, że ponad 4 miliony ludzi uciekło z Ukrainy w ciągu kilku tygodni od inwazji Rosji na naród wschodnioeuropejski. Około połowa tych uchodźców wjechała do Polski.

Powiązane raporty

Catawba Island Brewing Co. dołącza do akcji humanitarnej ukraińskiego browaru

Urodzony na Ukrainie szef kuchni w Cleveland ma prostą nadzieję: edukować się o uchodźcach

Festiwale Elewacyjne mają na celu zebranie 100 000 USD na ukraińskie akcje humanitarne

Restauracje Cleveland Independents promują markę Stoli w solidarności z Ukrainą

Forest City Brewery zbiera pieniądze dla ukraińskiego Czerwonego Krzyża

jestem dostępny cleveland.comżycia i kultury zespołu i obejmują tematy związane z jedzeniem, piwem, winem i sportem. Jeśli chcesz zobaczyć moje historie Oto katalog na cleveland.com. Bill Wills i ja z WTAM-1100 zwykle rozmawiamy o jedzeniu i piciu w czwartkowe poranki o 8:20. Świergot: @bona30.

Szybki start w weekendy i Zapisz się do Cleveland.comCotygodniowy biuletyn e-mailowy, W CLE, Twój niezbędny przewodnik po tym, co robić w Greater Cleveland. W piątek rano trafi do Twojej skrzynki odbiorczej — ekskluzywna lista rzeczy do zrobienia, skupiająca się na najlepszych weekendowych zabawach. Restauracje, muzyka, filmy, sztuki widowiskowe, rodzinna zabawa i nie tylko. Po prostu kliknij tutaj, aby się zarejestrować. Wszystko cleveland.com Biuletyny są bezpłatne.